Macarons


*Macaron Mischung 1 * 7- Stück

Geschmacksrichtungen : Himbeer, Vanille, Café, Schokolade, Zitrone, Karamell, Pistazie. ( von jeder Sorte ein Stück)

 

Zutaten : bei den einzelnen Macarons in der Zutatenliste.

 

Allergene: bei den einzelnen Macarons in der Beschreibung

 

Haltbarkeit: innerhalb von 5 Tagen verzehren und zwischenzeitlich kühl und trocken lagern.

 

Stückpreis / 1,50 €

10,50 €

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*Macaron Mischung 2* 6- Stück

Geschmacksrichtungen : Kokos, Aprikose, Erdbeere, Rose, Cassis, Orangenblüte. ( von jeder Sorte ein Stück)

 

Zutaten : Puderzucker ( Zucker, Kartoffelstärke), Mandelpulver, Eiweiß, Sahne ( Rahm, Stabilisator: Carrageen), Zucker, weiße Schokolade ( Zucker, Kakaobutter 35,5%,

Vollmilchpulver, Magermilchpulver, Emulgator: Sojalecithin), Aprikosenpüree 1,9% ( Aprikosenpüree 90%, Zucker, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Säurungsmittel: 

Zitronensäure), Erdbeerpüree 1,4% ( Erdbeeren 90 %, Zucker), Schwarze- Johannisbeeren- Püree 1,3% ( Schwarze Johannisbeeren Püree " noir de Bourgogne" 90%, 

Zucker), Kokosnusspüree 1,2% ( Kokosnusspüree 90%, Zucker), Kokosraspeln, Trockeneiweiß.

Extrakt aus violetten Karotten ( Konzentrat aus violetten Karotten, Maltodextrin, Säurungsmittel: Zitronensäure), Maisstärke, Saftkonzentrat von roter Beete,

Acerola und Zitrone, Farbstoffe: Lutein, Karminsäure, Zitronensaft, natürliches Erdbeeraroma, natürliches Rosenaroma, natürliche Aromastoffe.

 

Allergene: Eier, Soja, Milch, Mandeln, Spuren anderer Schalenfrüchte.

 

Haltbarkeit: innerhalb von 5 Tagen verzehren und zwischenzeitlich kühl und trocken lagern.

 

Stückpreis / 1,50 €

9,00 €

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*Macaron Mischung 3* 6- Stück

Geschmacksrichtungen : Klementine, Salzige Schokolade, Haselnuss- Schokolade, Apfel- Zimt, Heidelbeer- Himbeere, Banane. ( von jeder Sorte ein Stück)

 

Zutaten : Puderzucker ( Zucker, Kartoffelstärke), Mandelpulver, Sahne ( Milchrahm, Stabilisator: Carrageen), Eiweiß, Zucker, weiße Schokolade ( Zucker, Kakaobutter 35,5%,

Vollmilchpulver, Magermilchpulver, Emulgator: Sojalecithin),

Klementinenpüree 2 % ( 40% Klementinen, Wasser, Mandarinensaft, Zucker, Glukose- Fructose- Sirup, Verdickungsmittel: modifizierte Stärke, Xanthangummi, essentielles Mandarinenöl, Säurungsmittel: Zitronensäure),Bananenpüree 2% ( 99,8% Banane, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure), Himbeere- Heidelbeerpüree 1,7% ( 80,9% Himbeere, Zucker, 9% Heidelbeere, natürliches Vanillearoma mit anderen Aromen), Püree aus gekochtem Karamell- Zimt-Apfel 1,3% (72% Apfel, 15% Karamell, Zucker, 0,1% Zimt, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure), dunkle Schokolade 1,3% ( 49% Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanillearoma), Milchschokolade

( Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, 11% Kakaomasse, Emulgator: Sojalecithin, Natürliches Vanillearoma, Haselnussmasse 0,9%, Aprikosenpüree (90% Aprikosenpüree,

Zucker, Antioxidatiosmittel: Ascorbinsäure, Säurungsmittel: Zitronensäure), 

Farbstoff: gewöhnlicher Karamell, Invertzuckersirup, Magerkakaopulver, Saftkonzentrat aus Roter Beete, Aserola und Zitrone, Trockeneiweiß, Kakaomasse, Glukosesirup,

Kakaopulver, Zitronensaft, Farbstoff: Lutein, Salz 0,03%, natürliches Bananenaroma mit anderen natürlichen Aromen, natürliches Klementinenaroma, Farbstoff: Karminsäure

 

Allergene: Eier, Soja, Milch, Mandeln, Haselnüsse, Spuren anderer Schalenfrüchte.

 

Haltbarkeit: innerhalb von 5 Tagen verzehren und zwischenzeitlich kühl und trocken lagern.

 

Stückpreis / 1,50 €

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Himbeer Macaron: 1 Stück

Geschmacksrichtung : Himbeer

 

Zutaten : Himbeerfüllung 33 % (Himbeere 47%, Zucker, Glucose- Fructose- Sirup, Himbeerpüree 20 %, Zitronensaft, Geliermittel: Pektin), Puderzucker ( Zucker, Kartoffelstärke), Mandelpulver 18%, Eiweiß, Zucker, Aprikosenpüree (Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Säurungsmittel: Zitronensäure), natürlicher Farbstoff: Karmin.

 

Allergene: Mandeln, Ei, Spuren von Soja, Sporen von Schalenfrüchten, Sporen von Milch.

 

Haltbarkeit: innerhalb von 5 Tagen verzehren und zwischenzeitlich kühl und trocken lagern.

 

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Vanille Macaron: 1 Stück

Geschmacksrichtung: Vanille

 

Zutaten : Puderzucker (Zucker, Kartoffelstärke), Mandelpulver 19%, Butter GUB Charentes Poitou, Eiweiß,Zucker, Vanillesauce ( Vollmilch,Zucker,Eigelb, Verdickungsmittel : modifizierte Stärke- Xanthan), natürliches Vanillearoma, Farbstoff: Beta-Karotin, Aprikosenpüree ( Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Säurungsmittel =Zitronensäure), Vanilleextrakt 0,6% ( Verdickungsmittel : Xanthan-Gummi), natürliche Vanille 0,1%.

 

Allergene: Mandeln, Milch, Ei, Spuren anderer Schalenfrüchte.

 

Haltbarkeit: innerhalb von 5 Tagen verzehren und zwischenzeitlich Kühl und trocken lagern.

 

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Schokoladen Macaron: 1 Stück

Geschmacksrichtung: Schokolade

 

Zutaten : Puderzucker ( Zucker,Kartoffelstärke), Mandelpulver 17%, Eiweiß, Halbfettmilch, Zucker, Bitterschokolade 16% ( Kakaomasse 58%, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithn, natürliches Vanillearoma), Butter GUB Charentes-Poitou, Kakaopulver,Karamell-Farbstoff E150d ( Konservierungsmittel Sulfite) , Aprikosenpüree ( Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Säurungsmittel: Zitronensäure), natürlicher Farbstoff Kamin.

 

Allergene: Mandeln,Milch,Ei,Soja,Sulfite,Spuren anderer Schalenfrüchte.

 

Haltbarkeit: innerhalb von 5 Tagen verzehren und zwischenzeitlich Kühl und trocken lagern.

 

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Pistazien Macaron: 1 Stück

Geschmacksrichtung: Pistazie

 

Zutaten :Puderzucker ( Zucker, Kartoffelstärke), Mandelpulver 19%, Eiweiß, Butter GUB Charentes-Poitou,Zucker, Pistazienmasse 8% ( Pistazien 49%,Zucker, Wasser,Aroma), Vanillesauce ( Vollmilch,Zucker,Eigelb, Verdickungsmittel modifizierte Stärke- Xauthan, natürliches Vanillearoma, Farbstoff: Kurkumawurzelextrakt, Vanillemark, Farbstoff Beta Karotin), Aprikosenpüree, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Säurungsmittel= Zitronensäure) Farbstoff E131 und Farbstoff E161b.

 

Allergene: Mandeln, Milch, Ei, Pistazien, Spuren anderer Schalenfrüchte.

 

Haltbarkeit: innerhalb von 5 Tagen verzehren und zwischenzeitlich Kühl und trocken lagern.

 

Stückpreis / 1,50 €

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Café Macaron: 1 Stück

Geschmacksrichtung: Café

 

Zutaten :Puderzucker ( Zucker,Kartoffelstärke), Mandelpulver 19%, Butter GUB Charentes Poitou, Eiweiß, Zucker, Vanillesauce ( Vollmilch, Zucker, Eigelb, Verdickungsmittel: modifizierte Stärke- Xanthan, natürliches Vanillearoma, Farbstoff: Kurkumawurzelextrakt, Vanillemark , Farbstoff: Beta-Karotin ), Wasser, Kaffee 1%, Aprikosenpüree ( Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Säurungsmittel: Zitronensäure), Kaffeeextrakt 0,3%

 

Allergene: Mandeln, Milch, Ei, Spuren von Soja, Sporen von Schalenfrüchten.

 

Haltbarkeit: innerhalb von 5 Tagen verzehren und zwischenzeitlich Kühl und trocken lagern.

 

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Zitronen Macaron: 1 Stück

Geschmacksrichtung: Zitrone

 

Zutaten :Puderzucker ( Zucker, Kartoffelstärke), Mandelpulver 19%, Butter GUB Charentes Poitou, Eiweiß,Zucker, Vanillesauce ( Vollmilch,Zucker,Eigelb,Verdickungsmittel: modifizierte Stärke- Xanthan, natürliches Vanillearoma,Farbstoff: Kurkumawurzelextrakt, Vanillemark, Farbstoff: Beta-Karotin),Zitronengarnitur 5% ( Zucker,Zitrone 56%, Glukose-Fruktose-Sirup, Wasser,konzentrierte Zitronenzubereitung 5%( Zitronenkonzentration,Säurungsmittel Zitronensäure)), Aprikosenpüree ( Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Säurungsmittel: Zitronensäure), natürlicher Farbstoff: Lutein. Allergene: Mandeln, Milch,Ei,Spuren anderer Schalenfrüchte.

 

Allergene: Mandeln, Milch,Ei,Spuren anderer Schalenfrüchte.

 

Haltbarkeit: innerhalb von 5 Tagen verzehren und zwischenzeitlich Kühl und trocken lagern.

 

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Karamell Macaron: 1 Stück

Geschmacksrichtung: Karamell

 

Zutaten : Salzbutter- Karamellfüllung 33% ( Zucker, Sahne, Wasser, Kakaobutter, Butter, Karamell 7% ( Zucker, Wasser), Zitronensaft, Salz 0,3% ), Puderzucker ( Zucker, Kartoffelstärke), Mandelpulver18%, Eiweiß, Zucker,Kakaopulver, Aprikosenpüree ( Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Säurungsmittel = Zitronensäure).

 

Allergene: Mandeln, Milch, Ei, Spuren von Soja, Sporen von Schalenfrüchte.

 

Haltbarkeit: innerhalb von 5 Tagen verzehren und zwischenzeitlich Kühl und trocken lagern.

 

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Patisserie & Chocolaterie J.Sprengart

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